Он ба бисёр коркарди пурраи кимиёвӣ ва механикӣ аз пӯсти хом то пӯсти тайёр ниёз дорад, одатан 30-50 тартиби кориро гузарад.Одатан ба чор марҳила тақсим мешавад: омодагӣ ба даббоғ, раванди даббоғ, раванди тар пас аз даббоғ ва хушккунӣ ва коркард.
A. Чорвои чорво Раванди истеҳсоли пӯсти болоӣ пойафзол
Пӯсти хом: Пӯсти намакин гов
1. Омодагӣ ба даббоғ
Гурӯҳбандӣ → Вазнкашӣ → Пешакӣ → Гӯшт → Асосӣ → Вазн кардан → Оҳангсозӣ → Гӯшт → Гардани Ҷудокунӣ
2. Раванди даббоғ
Вазн кардан → Шустан → Делимкунӣ → Нарм кардан → Бодиринг → Даббоғи хромӣ → Скак кардан
3. Раванди тар пас аз даббоғ
Интихоб ва гурӯҳбандӣ → Саммиинг → Ҷудокунӣ → Тарош → Буридани → Вазнкашӣ → Шустан → Аз нав даббкунии хром → Безараргардонӣ → Аз нав даббкунӣ → Рангкунӣ ва ликёркунии равған → Шустан → Ҷудокунӣ
4. Хушккунӣ & Раванди анҷомёбӣ
Ҷойгиркунӣ → Хушккунии вакуумӣ → Пӯшидан → Даровехтан → Тар кардани бозгашт → Стейкинг → Фреза → Гузаронидани хушккунӣ → Буридани → Интихоб
(1) Пойафзоли пурраи чарми болоӣ:Тозакунӣ → Пӯшидан → Дарзмолкунӣ → Таснифкунӣ → Андозакунӣ → Нигоҳдорӣ
(2) Пӯсти болоии ислоҳшуда:Буффинг → Тоза кардан → Пуркунии хушк → Хушк кардани овезон → Стейкинг → Интихоб → Партофтан → Тоза кардани чанг → Дарзмолкунӣ → Пӯшиш → Бодсозӣ → Дарзмолкунӣ → Таснифкунӣ → Андозакунӣ → Нигоҳдорӣ
Б. Пӯсти либоси буз
Пӯсти хом: Пӯсти буз
1. Омодагӣ ба даббоғ
Гурӯҳбандӣ → Вазнкашӣ → Пешпазӣ → Гӯшт кардан → Асосӣ → Гӯшт кардан → Скак кардан → Рангкунӣ бо оҳак → Пӯшидан → Оҳақкашӣ → Шустан-Гӯшт → Тоза кардан → Гардан ҷудо кардан → Шустан → Релимкунӣ → Шустан
2. Раванди даббоғ
Вазн кардан → Шустан → Делимкунӣ → Нарм кардан → Бодиринг → Даббоғи хромӣ → Скак кардан
3. Раванди тар пас аз даббоғ
Интихоб ва гурӯҳбандӣ → Саммиинг → Тарош → Буридани → Вазнкашӣ → Шустан → Аз нав даббшавии хром → Шустан-безараргардонӣ → Аз нав даббкунӣ → Рангкунӣ ва ликёркунии равған → Шустан → Скаксозӣ
4. Хушккунӣ & Раванди анҷомёбӣ
Ҷойгир → Хушк кардани овезон → Тар кардани бозгашт → Стейкинг → Фреза → Гузариш Хушккунӣ → Буридани → Тозакунӣ → Пӯшиш → Дарзмолкунӣ → Таснифкунӣ → Андозагирӣ → Нигоҳдорӣ
